Il processo di formulazione
della dieta
La formulazione del fabbisogno nutrizionale viene eseguita attraverso il supporto di un modello biomatematico che descrive le trasformazioni e i trasferimenti che caratterizzano il metabolismo.
Facile da seguire a casa come al ristorante, lascia a voi la scelta di cosa mangiare e quando mangiarlo, educa alla corretta alimentazione con effetti duraturi nel tempo, produce i risultati attesi.
Per il calcolo dei parametri metabolici il modello necessita di una dettagliata acquisizione dati sulla persona.
Vengono quindi valutati gli obbiettivi da raggiungere e, noti i parametri metabolici, riequilibrate le quantità di nutrienti.
Partendo da questi dati, viene formulato il nuovo programma alimentare.
Le fasi descritte sopra si svolgono attraverso 3 incontri:
- Il primo incontro prevede un colloquio iniziale più consegna di diari
- Il secondo incontro è necessario per l’acquisizione dati sul paziente e l’analisi delle abitudini alimentari.
- Il terzo incontro prevede la consegna della dieta, inoltre vengono condivisi i risultati emersi dallo studio del metabolismo nonchè gli obiettivi da raggiungere e il tempo necessario.
Nei mesi successivi sono previsti dei controlli per monitorare la convergenza dei parametri metabolici e le variazioni di volume e peso.
